Ingredientes
1 Kg. de alubias pochas
1 Cebolla
1 Tomate
1 cabeza de ajos
1 Pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
• Cubrir con agua fría las alubias con la cebolla entera, pimiento verde, cabeza de ajos y tomate entero.
• Dejar cocer durante 40 minutos aprox.
• Ponerle la sal a gusto y un buen chorrotón de aceite
• Dejar hervir para que espese el caldo. No escatimar aceite.
• Retirar la cebolla, pimiento, tomate y los ajos (estos pelados) y triturar con la batidora.
• Añadir a las pochas y cocer unos minutos.
Y ya tenemos nuestras alubias listas para comer. ¡Que aproveche!
Yo probé estas pochas y os aseguro que estaban muy buenas.
ResponderEliminarUna duda. Cuando son frescas hay que tenerlas preciamente en remojo? y las congeladas?
ResponderEliminarAnónimo; cuando son frescas no se remojan y las congeladas tampoco.
ResponderEliminarSolo se ponen a remojo las alubias que venden secas.
Mas adelante pondré una receta con las secas que además van acompañadas de carne y chorizo.
Espero que te salgan ricas
las que son cojidas frescas y despues congeladas en casa, cuando se quieren hacer se las empieza a cocer en agua fria , o en agua caliente.gracias
ResponderEliminarAnónimo; para las pochas congeladas hay que poner la cebolla, ajos, tomate y pimiento en agua fría. Cuando comience a hervir echamos las pochas congeladas y dejamos cocer. El resto como esta explicado en la receta.
ResponderEliminarEspero haberte ayudado.
Un saludo
SOY DEL GRUPO DE "LOS SABANDEÑOS" DE TENERIFE HACE UN TIEMPO,ESTUVIMOS EN ESE LUGAR Y TUVIMOS LA SUERTE DE COMER 8 POCHAS COCINADAS POR LA MADRE DEL PRESIDENTE DE ESA COMUNIDAD ** RIQUÍSIMAS *** DESDE ENTONCES LA PREPARO EN MI CASA DE TENERIFE** GRACIAS UN AMRAZO ( PAZ Y BIEN) MANUEL ACOSTA GONZÁLEZ*****
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