ROSQUILLAS DE CARNAVAL

Con la llegada de carnaval, en muchas de las cocinas de mi  pueblo se hace  esta tradicional receta  de rosquillas. 
A veces me han dicho que no se les  podían llamar rosquillas porque no tienen forma redonda. ¡que le vamos a hacer! Quizás en esto  radica su encanto.
Como en mi casa nos gustan mucho, ahí os dejo la receta paso a paso y espero que os gusten.

Ingredientes:

1/2 litro de manteca de cerdo

1/2 litro de leche

4 huevos

380 gramos de azúcar

4 gaseosas (armisen o el tigre)

1 chorrotón de anis

harina (aprox. 1 1/2 )

aceite de girasol para freírlas

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen

Derretir la manteca de cerdo y templar la leche.

Añadir todo a  la mezcla.

Poner el anis y las gaseosas

Incorporamos la harina poco a poco hasta que podamos manipularla con las manos.

 

La masa estará cuando se despegue de la mesa facilmente

 

dejaremos reposar 15 minutos 

Estiramos la masa con un rodillo ( o botella) y cortamos con la rasqueta.

Freimos en abundante aceite y dejamos enfriar.

 Espolvoreamos de azúcar molida.

 

y este será el resultado.

!FELIZ CARNAVAL!