HUEVOS RELLENOS (SANFERMINEROS)

Esta receta es muy sencilla.

La presentación  le da un toque gracioso a la mesa  y hasta dan ganas de cantar una jotica navarra.

Cuando nos reunimos toda la familia siempre se escapa alguna"jotilla" al final de la comida.

Se los dedico a mi cuñadito navarro !je je je!

Ingredientes:

-Huevos

-Chaca

-Olivas sin hueso

-Bonito

-Mayonesa

-Tiras de pimiento rojo

 (las cantidades a gusto de cada uno)

-Ponemos los huevos a cocer en una olla con agua fria, un puñado de sal y un chorrotón de vinagre.(esto es   para que la yema salga centrada)

-Cuando comience a hervir contamos 10 minutos.

-Los pondremos debajo del grifo de agua fria para que se nos pelen bien.

-Dejamos enfriar y pelamos.

-Les quitamos las puntitas y reservamos

-Luego partimos por la mitad como podemos ver en la foto

-Y sacamos con cuidado las yemas

-Picamos la chaca, el bonito y las yemas muy menudito.

-Mezclamos

-Echamos mayonesa a la mezcla hasta que la farsa este consistente.

-A mi me gusta hacerla en casa y con un ajo.

- Rellenamos los huevos con la ayuda de una cucharilla

-Con un palillo colocamos la aceituna y encima la "chapela", como podeis ver en la foto

-Tambien le ponemos una tirita de pimiento rojo simulando el pañuelico.

-Y ahora ya podemos cantar aquello de ....

-Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo,seis de junio ...

y siete de julio...(me lo comí) SAN FERMIN.