TARTA MILHOJAS DE CREMA Y MERENGUE

Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta de milhojas. En mi familia nos gusta mucho y aproveché el cumpleaños de mi cuñado Miguel Angel para chuparnos los dedos.
¡Si! los dedos,  porque ésta es una de esas tartas en las que el tenedorcito o cucharilla sirven de muy poco.
Como estaba tan ocupada con mis dedos y por no pringar la máquina de fotos, no os puedo enseñar el corte
¡ah!  la foto de ingredientes está incompleta.

¡Ahí va!

 

 Ingredientes:

-2 láminas de hojaldre
-Almendra molida
-Merengue:
                    -4 claras de huevo
                    -400 gr. de azúcar
                    -1 vasito de agua (de los de vino)              
-Crema pastelera: 
                               -1 litro de leche
                               -2 huevos
                               -180 gr. de azúcar
                               -45 gr. de harina
                                -45 gr. de maicena

-Comenzamos por hacer la crema pastelera y dejamos enfriar. Pinchad aquí para ver la receta.

-Encendemos el horno a 200 grados.
-Colocamos la plancha de hojaldre en la bandeja de horno sobre su propio papel y le colocamos otro encima.

-Pondremos encima otra bandeja de horno. Queremos evitar que el hojaldre suba demasiado y de forma irregular.

-Metemos en el horno durante 15 minutos a 200 grados.

-Mientras,  haremos el merengue.Pincha aquí para ver  la receta (pero no le ponemos el vinagre)

-Sacamos el hojaldre del horno y mientras se enfría podemos hacer los adornos.

-Tostamos y molemos las almendras .
-Yo hice estas hojitas de chocolate y una mariposa
-Derretimos el chocolate en el microondas y con un pincel untamos las hojitas por la parte mas rugosa.

-Metemos en el congelador unos minutos.

 -Quitamos con cuidado la hojita.

 -Y quedan así de bonitas.

-Continuamos rellenando una placa de hojaldre de crema pastelera.
-Ponemos la crema con una manga pastelera y vamos haciendo lineas por toda la superficie. Si la extendemos con la paleta corremos el riesgo de romper el hojaldre.

 -Ponemos la otra lámina de hojaldre y la llenamos de merengue
-El merengue,  si podemos extenderlo con la paleta porque es blandito.

-Adornamos el contorno de la tarta.

-Espolvoreamos con almendra molida por encima y por los costados..
-Colocamos las hojitas de chocolate a nuestro gusto

-Lista para deleitar a los mas golosos.
-Esta con mariposa para Cristina

.-Recién hecha es la mejor opción, pero al día siguiente también esta riquísima.

¿Os apetece un trocito?

* Llegó la primavera y con ella las flores que tanto me gustan.
Pasear estos dias por los campos de Rincón es un privilegio.Os dejo a los perales (peros) en flor que poco tienen que envidiar al maravilloso valle del Jerte ¡je je!

¡UN ABRAZO!