MERLUZA RELLENA

La merluza es uno de los pescados favoritos en mi casa.
Si es posible siempre elijo  la cola y procuro pedirla  en dos filetes sin espinas.
La he rellenado de champiñón y gambas, pero vuestro gusto e  imaginación le darán el toque deseado.

-Ingredientes:
- 1 cola de merluza
-1 bandeja de champiñón
-250 gramos de gambas
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-4 ajos
-1/2 limón ( el zumo)
-Aceite de oliva virgen extra
-Hilo o cuerda alimentaria.

 -Comenzamos por pelar las gambas, lavar los champiñones y secarlos.
 -Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y el champiñon en láminas finas.
-Ponemos la sartén con un poco de aceite y pochamos la cebolla con el pimiento .Ponemos sal.

-En otra sartén doramos dos ajitos y ponemos el champi para que se haga bien. Salamos.

-Una vez pochado todo lo colocamos dentro de la merluza que ya habremos sal-pimentado

-Ahora el champiñon. También le puse dos palitos de chaca que tenia por el frigorifico.

-Seguidamente ponemos las gambas crudas. Quizás sean demasiadas pero ya que las tenia peladas...

- La podemos meter al horno así mismo  pero queda mejor bien atada  para compactar lo mas posible todos los ingredientes.

-Con paciencia se consigue.

-Metemos en el horno a 200º unos 15 o 18 minutos.
-Partimos en láminas los dos ajos y freímos en 4 cucharadas de aceite (aprox).
-Exprimimos el medio limón
Sacamos la merluza del horno y le echamos el zumo. Después el sofrito de ajos y la devolvemos al horno un par de minutos mas.
-Cortamos el hilo si ha sido atada.
.-Servimos.

¡QUE APROVECHE!

 ¡UN ABRAZO!