ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO POCHÉ

Es la hora de comer y no he preparado nada con antelación.
Abro el frigorífico y veo unos huevos que nunca faltan. 
Miro en el armario y veo el arroz. No me lo pienso mas y bajo a la despensa porque se que tengo esa salsita de tomate en conserva. ¡ummm!
Hoy comemos arroz a la cubana y le daré un toque diferente con el huevo poché.
A ver que os parece.

Ingredientes:
-1 taza de arroz.
-2 huevos.
-salsa de tomate.
-1/2 cebollita
-2 ajos
-1 hoja de laurel (opcional)
-sal.
-papel film.
-aceite virgen extra.
-agua 

-Comenzamos cubriendo de aceite el fondo de una sartén .
-Ponemos la cebolla y el ajo partido en trozos gruesos. También la hoja de laurel (opcional).

-Cuando haya cogido color, añadimos la taza de arroz y rehogamos.

-Añadimos dos tazas de agua caliente y la sal.

-Dejamos hervir hasta que desaparezca el caldo. Tapamos y dejamos reposar unos minutos.
-Quitaremos la cebolla y el ajo que quedaran en la superficie.

-Mientras  se cuece el arroz preparamos el huevo poché
-Ponemos papel film en una taza. Manchamos de aceite y una pizca de sal.

-Echamos el huevo y atamos haciendo un paquetito. Yo utilizo las alambres que vienen con las bolsas de congelar.

-Ponemos agua en una cazuela. Cuando comience a hervir introducimos el huevo.
-Cuatro minutos son suficientes para que cuaje .

-Emplatamos poniendo el arroz en un tazón para que salga con la forma de flan. Untaremos con un poco de aceite el interior  y se desmoldará mejor.

-Ahora la salsa de tomate.

-Quitamos el film al huevo y colocamos encima.

-No escatimaremos en salsa que le da un color muy bonito .

-Mirad como ha quedado la yema.

-Haciendo el huevo de esta forma, evitamos calorías innecesarias y esta igual de rico.
-Espero que os guste.

¡UN ABRAZO!