BORRAJA CON PATATA

Esta verdura es la gran desconocida pero para mi es de las mas finas , delicadas y exquisitas de la huerta.
Se consume casi exclusivamente en el valle del Ebro ;  Aragón, Navarra y La Rioja.
Es un plato sencillo donde el mayor trabajo es limpiarla. 
He visto en el mercado que ya nos la presentan limpia así que no hay excusa posible para degustarla.
Además os diré que cuando las limpiéis no desechéis las hojas tiernas como hacen los grandes cocineros. No saben lo que se pierden. Esos pelillos que pinchan un poco cuando se limpian, desaparecen en la cocción.
¡Ahí va!

PATATAS A LA RIOJANA

Como la paella, ésta es una de las recetas que siempre generan dudas sobre la autenticidad y elaboración.
Es un plato sencillo, donde junto a las patatas no deben faltar el chorizo y pimiento choricero. Cada uno añadirá a su gusto otros ingredientes.
Es típico de La Rioja y no falta en la carta de los mejores restaurantes para satisfacción de sus visitantes.
¡Probadlas!

ARROZ CON LECHE

Me encanta el arroz en cualquiera de sus formas pero este arroz con leche me lleva de cabeza.
Cuando lo hago prometo que me lo voy a racionar;  pero apenas si lo dejo enfriar .
No he puesto la foto de los ingredientes pero los tenemos a mano fácilmente..

CALAMARES EN SU TINTA

Limpiar los calamares es lo menos agradable de esta receta. Si no tenemos quién nos lo haga, cogemos el toro por los cuernos, o sea, el calamar por los tentáculos y los limpiamos en un pis-pas. Recomiendo ponerse unos guantes. Veréis que es menos complicado de lo que parece.
El resultado merece la pena, os lo aseguro.
Yo los hago en mi olla rápida pero recordad que la elaboración es la misma  en una cazuela normal pero duplicando el tiempo de cocción.
Tomad nota:

BIZCOCHO DE YOGURT

La receta de este bizcocho no debe faltar en nuestras notas de cocina.
Me decía un seguidor que pusiera la receta de un bizcocho sencillo porque el no había hecho nunca ninguno. 
 Este es muy fácil y os aseguro que SIEMPRE sale bien.
Podéis comerlo tal cual ó podéis rellenarlo de mermelada, nata, cremas etc.
Dar rienda suelta a vuestra imaginación para decorarlo. Puede ser con chocolate, nata. fondant o una simple lluvia de azúcar glasé.
Ahí os lo dejo.

TRUCHA A LA NAVARRA

En la vecina Navarra hacen la trucha de esta manera. No es un pescado que consumamos mucho en casa pero para variar no esta mal.
Es muy sencilla de preparar y se hace en el momento.
¡Ahí va!