Es un plato sencillo, donde junto a las patatas no deben faltar el chorizo y pimiento choricero. Cada uno añadirá a su gusto otros ingredientes.
Es típico de La Rioja y no falta en la carta de los mejores restaurantes para satisfacción de sus visitantes.
¡Probadlas!
Ingredientes:
-1 kg de patatas
-2 chorizos
-1 cebolla pequeña
-2 ajos
-1 pimiento choricero
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de pimiento molido
-aceite virgen extra
-Comenzamos pochando la cebolla y los ajos que ya hemos troceado.
-Cuando este pochadito le añadimos los chorizos cortados en rodajas de 1 cm aproximadamente.
-Las patatas, después de peladas, hay que "chascarlas" . Esto se hace con el cuchillo cuando las vamos a trocear. Introducimos el cuchillo y sin terminar de cortar hacemos palanca para que salten.
Es importante hacerlo así para que el almidón que desprende espese el caldo .
-Rehogamos otra vez y añadimos el pimiento choricero abierto, la hoja de laurel y la sal.
-Cubrimos de agua y dejamos hervir hasta que estén tiernas.
-Si el caldo nos gusta mas espeso solo tenemos que triturar un par de patatas y mezclar.
-Es un plato estupendo y barato que en los tiempos que corren hay que tener en cuenta.
-Espero que os guste.
¡UN ABRAZO!
Sencillo la verdad es que si que es...pero de un resultado espectacular...me encanta!!!
ResponderEliminarBesos
mmmmmmmmmmmm trae paca un platito de esos jiji besos wapa
ResponderEliminarMuy sencillo de hacer, no sabia como se hacia esta receta, pero creo que la hare dentro de poco.
ResponderEliminar!Qué ricas las patatas de mi tierra! La verdad es que nunca me he animado a hacerlas yo misma, pero me encantan las que me hace mi madre!. Así que me voy a animar a intentarlo con tu receta, así se las haré yo a mi madre cuando vuelva a Logroño en Navidad.
ResponderEliminarBesos!
Me encantó esta receta. Vivo en Italia y no sabría donde encontrar un pimiento choricero, puede usarse alguna otra variante?? gracias.
ResponderEliminarPara Laura Rebou: el pimiento choricero, es un pimiento que se ha secado ( deshidratado) al aire y al sol.
ResponderEliminarSuele haber en la mayoria de los supermercados, pero si no encuentras le pones pimiento rojo fresco.
Espero que te salgan ricas y gracias por tu visita.
Un abrazo
k ricas las patatas con chorizo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmh k ricas
ResponderEliminarme gustan mucho tus recetas piluchi, enhorabuena!!! saludos desde funes
ResponderEliminarGracias por tu comentario y me alegro que te gusten mis recetas.
EliminarUn abrazo
Me encantan tus recetas. Que opinas en este guiso ,en vez de agua poner caldo de carne o de jamon (Aneto).
ResponderEliminarHola anónimo : yo siempre las he hecho así.
EliminarNo he utilizado nunca este caldo pero en la cocina hay que experimentarlo todo así que prueba y ya me dirás
Un abrazo