FILETES DE LOMO RELLENOS DE QUESO

Esta es una forma fácil y diferente de comer unos  filetes.  Podemos hacerlos con lomo de cerdo, ternera, pechuga ó lo que nos apetezca.
Yo los he rellenado de queso solamente aunque podemos añadir también jamón york o jamón serrano.

Ingredientes:
-4 filetes de lomo (cortados  en forma de libro )
-3 lonchas de queso para fundir
-1 huevo
-pan rallado
-sal, pimienta
-Aceite de oliva

-Pediremos al carnicero que nos prepare los filetes en forma de libro.
-Salpimentamos.

-Colocamos el queso u otro ingrediente que nos apetezca.

-Cerramos y pasamos por huevo batido.
- Después por pan rallado.

-Ya los tenemos preparados para freír o meter en el congelador y utilizarlos otro día que andemos con prisa.

-Freímos en abundante aceite.

-Servimos con unos pimientos rojos con ajitos.

-Comprobamos el corte y vemos el queso fundido.

¡QUE APROVECHE!