Nos encontramos en plena campaña de recolección de nuestras queridas PERAS y es por esto que quiero aprovechar para enseñaros un postre muy rico elaborado con ellas.
Es muy sencillo asi que hacedlo que no os vais a arrepentir.
Ingredientes:
-4 Peras de Rincón de Soto
-1 cucharadita de mantequilla
-azúcar moreno
-vino Pedro Ximenez
-Hacemos una crema pastelera. ( pincha aquí para ver la receta). y reservamos.
-Pelamos las peras y las troceamos
-Ponemos en la sartén la mantequilla y salteamos las peras a fuego suave.
.Cuando ya estén blanditas espolvoreamos con azúcar moreno y mezclamos.
-Añadimos un buen chorrotón de vino. Si no es Pedro Ximenez cualquier otro que tengáis. Mezclamos y dejamos cocer.
-Cuando están ya caramelizadas, las vamos poniendo en los recipientes donde los vayamos a servir.
-Cubrimos con nuestra crema pastelera y dejamos enfriar. ( no hay foto)
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-Al momento de servir espolvoreamos de azúcar moreno y flambeamos con un soplete u otro artilugio como este. El azúcar se carameliza y queda doradita.
Este paso no se puede hacer con antelación pues en el frigorífico el azúcar se diluye y no queda bonito.
-Bien fresquito esta riquísimo.
¡QUE CHULAS ELLAS!
¡¡QUE APROVECHE!!
Hola guapaaaaaa, soy Sonia del blog La Magia de Sonia.... he escrito a tu empresa referente a las peras para ver si me mandaban una muestra ya q las vi en otro blog y me han hablado de este.... y por supuesto me he pasado, Que recetas tan ricas por dios. Te mando besitos desde Sevilla
ResponderEliminarPiluchi guapa, la receta no puede ser mas completa, y con un minimo de ingredientes, pero esas peras se ven deliciosas, con esa cremita tostada por encima, para chuparse los dedos. Besicos
ResponderEliminarClaro que guardo la receta!!!!....esto es simplemente delicioso...que ganas de comer tus peras de Rincon de Soto....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarPiluchi, hemos publicado esta pedazo receta en nuestro feisbu... https://www.facebook.com/perasderincondesoto como no podía ser menos :)
ResponderEliminarUn saludo desde la DOP
¡Gracias Sonia! se que no te defraudarán estas peras.
ResponderEliminarMaría y Marcela seguro que os va a gustar y ademas es sencilla de realizar. Gracias por vuestro comentario.
Gracias a la D.O.P. seguiré poniendo recetas con nuestras queridas peras..