MELOCOTON CON VINO

Es tiempo de melocotones y además de comerlos al natural, en casa los hacemos con vino.
Hay que tomarlo con moderación pues el vino se sube a la cabeza con facilidad, por lo menos a mi.
Los consumimos bien fresquitos para alcanzar el grado máximo de satisfacción.
Esta receta suele hacerse  en las fiestas del pueblo donde la alegría y jolgorio es el ingrediente principal.

Ingredientes:
-Melocotones amarillos
-azúcar
-un buen vino
-ramita de canela
-cáscara de limón
-menta ( opcional)

Comenzamos por pelar los melocotones

-Los troceamos 

-Espolvoreamos con azúcar generosamente.
 y mezclamos.
-Dejamos reposar un par de horas para que el azúcar y el melocotón se hagan amigos.

-Cubrimos con el vino. En casa nos gusta el  claro para no modificar el color tan bonito del melocotón, pero el color del vino no es determinante. Lo importante es que sea un buen vino. Un Rioja estaría bien.
-Ponemos la ramita de canela y la cáscara de limón.

- No suelo ponerle menta pero en una reciente reunión de amigos nos lo sirvieron con esta planta y nos gustó.

-Dejamos  macerar  en el frigorífico hasta el día siguiente.

-El tiempo de reposo hace que se conjunten los sabores.

-Hay que tomarlo con cuchara para coger sólido y líquido al mismo tiempo.
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 -Es un verdadero placer.
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¡QUE APROVECHE!