BONITO CON FRITADA

Cuando vi esta rodaja de bonito en la pescadería,  no tuve que pensar mucho en cómo debía hacerla.
Con estos estupendos pimientos y tomates de la huerta haría una fritada para acomodar al bonito.


 




Ingredientes:
-1 rodaja de bonito
-4 pimientos verdes
-4 tomates
-1 cebolla
-4 ajos
-aceite virgen extra
-sal y azúcar
-harina



-Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y los ajos.
.Los tomates los partimos en mitades y los rallamos por la parte gruesa del rallador. Así evitamos tener que pelarlos y cortarlos.

-Ponemos aceite en una cazuela cubriendo el fondo.
-Echamos los ajos, la cebolla y los pimientos. Rehogamos.

-Añadimos el tomate y le ponemos sal.
-También ponemos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.

-Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego suave para que quede todo pochadito.

.Salamos la rodaja de bonito y la pasamos por harina. 

Si queremos podemos quitar las espinas y la piel para poner los trozos limpios. A vuestro gusto.

-Freímos en una sartén con un poco de aceite.Con medio minuto por cada lado es suficiente

- Colocamos sobre la cama que le hemos preparado.

 -Tapamos y dejamos cocer apenas 5 minutos para conjuntar los sabores
-Servimos

-
Espero que os guste.

¡QUE APROVECHE!