TARTA MOUSSE DE TURRON

Hace tiempo que hice esta tarta que por despiste todavía no os la había presentado.
Tenía una tableta de turrón a punto de caducar y buscando en el mundo bloguero encontré esta receta en cocinerando . Me encantó porque se puede comer helada o semifría.
Para estas Navidades es una buena opción.
¡Tomad nota!


 

Ingredientes:

BASE: Bizcocho genovés
-1 huevo
-30 gr de azúcar
-3O gr de harina

MOUSSE DE TURRÓN

-1 tableta de turrón de jijona (blando)
-2 huevos
-50 gr de azúcar
-400 gr de nata para montar
-100 gr de leche
-6 hojas de gelatina
-1 chorrito de coñac (opcional)

ALMÍBAR (3 minutos al microondas)

-50 gr de azúcar
-50 gr de agua
-chorrito de coñac

-Batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee.

-Incorporamos la harina que hemos tamizado poco a poco y vamos envolviendo con las varillas.

-Lo ponemos en un molde de silicona y metemos en el microondas. Serán 2 minutos a máxima potencia
Si veis que no está lo dejáis 30 segundos más. Dependerá de cada microondas.

Reservamos para que enfríe.

.Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos.
- Hacemos lo mismo con la nata

-Desmenuzamos el turrón a cachitos pequeños. Reservamos

-Colocamos la gelatina en agua fría unos cinco minutos.

-Ponemos en un cazo las yemas, azúcar, leche, coñac y calentamos sin dejar de batir y sin que llegue a hervir.
-Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos.
-Fuera del fuego añadimos el turrón y batimos con batidora para que nos quede una mezcla cremosa.
-Dejamos templar.

Incorporamos esta mezcla a la nata con movimientos envolventes para que no se baje.

-Después las claras a punto de nieve que tenemos reservadas

-Cortamos el bizcocho a la medida de nuestro molde desmontable.
-Lo mojamos con el almíbar







-Echamos la mezcla y llevamos al frigorífico de un día para otro.

-Espolvoreamos con turrón desmenuzado

-Podemos congelarla o comerla bien fresquita

-De cualquier forma esta riquísima

¡UN ABRAZO!