PECHUGAS EN SALSA

Después de este descanso blogueril que me he tomado os voy a poner una receta  de las normalitas de cada día y como siempre muy sencilla.

La pechuga del pollo es una de las partes mas secas así que le ponemos salsita para darle jugosidad.

Vamos a ello;

Ingredientes.

-Pechugas de pollo debidamente fileteadas.

-Harina

-Huevo batido

-sal, pimienta

-aceite de oliva virgen extra

-Majada de ajo y perejil

Comenzamos salpimentando los filetes de pechuga.
Los pasamos por harina y huevo batido

.Freímos a fuego medio. Reservamos.

Ponemos  una cazuela al fuego con  4 cucharadas del aceite que nos ha sobrado de freír las pechugas.

Añadimos una cucharada colmada de harina y dos cucharaditas de majada. Rehogamos y le añadimos 2 vasos grandes de caldo de carne si tenemos y sino le ponemos agua y 1/2 pastilla de caldo concentrado.

Dejamos hervir y probamos para rectificar la sal

Colocamos los filetes que teníamos reservados y le añadimos mas caldo si hace falta para cubrirlas .

Dejamos cocer 15 minutos.

Servimos.

¡que colorido hay en mi terraza;  me encanta!

¡UN ABRAZO!