BIZCOCHO DE LIMON para TARTA ENRIQUE

La tarta que le hice a Enrique consistía en un bizcocho de limón relleno de mermelada y cubierta de moka.

 El motivo de la decoración fue sobre una de sus aficiones favoritas con un toque de humor.

Ingredientes:

4 huevos ( separamos claras y yemas)

150 gr de azúcar

80 gr de mantequilla derretida

120 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura royal

1 pizca de sal

ralladura de 2 limones

115 ml de zumo de limón

Mermelada de franbuesa

Crema Moka ( 200 gr de margarina con 200 gr de azúcar y café)

Almíbar ( 100 gr azúcar con  100 gr de agua y hervir 5 minutos)

Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar hasta que blanquee .

Añadimos la mantequilla derretida en el microondas pero que no este caliente

Después la ralladura y el zumo de limón.

Mezclamos y tamizamos la harina con  la levadura; Incorporamos a la mezcla anterior.

 Ponemos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes.

En un molde ponemos papel de horno o enmantequillamos  para que no se pegue.

Metemos al horno a 180 º durante 15-20 minutos. Apagamos el horno y lo dejamos dentro unos 5 minutos mas.
Sacamos y dejamos enfriar

Abrimos por la mitad y pincelamos de almíbar

Cubrimos de mermelada de frambuesa

 La crema moka es mu fácil, Solo tenemos que batir la misma cantidad de margarina que de azúcar molida. Le añadimos una tacita de café bien cargado y batimos hasta que quede cremosa y rica.

 

Ponemos la otra mitad, pincelamos de almíbar y cubrimos de Moka.

Hacemos lo mismo con un bizcocho pequeño y redondo .

Cubrimos de fondant blanco para que sea una bola de nieve.

Preparamos al esquiador forrando un chupa-chups de fondant color carne.
También sus gafas.

Y aquí lo colocamos envuelto en nieve.

Faltaban los esquíes y los árboles. También la meta donde se supone que no llega porque se cae ¡je je!

Cubrí con almendra picada toda la moka.
Y este es el resultado
 Espero que os guste

¡¡FELICIDADES ENRIQUE!!