La pantxineta es un postre típico del pais vasco. Su origen se sitúa a primeros de siglo xx en la pastelería Otegui de San Sebastián.
Con el paso de los años se ha hecho muy popular en Navarra así que por cercanía nosotros la hemos adoptado porque esta "de vicio".
Tomad nota del paso a paso.
Ingredientes:
-2 placas de hojaldre
-almendra molida
-almendra laminada
-azúcar
-1 huevo
Modo de hacerlo:
Comenzamos haciendo la crema pastelera. Dejamos enfriar.
Colocamos el hojaldre en la bandeja de horno.
Pinchamos con un tenedor para que no suba mucho
Extendemos la crema sobre el hojaldre pero sin llegar a los bordes
Espolvoreamos la almendra molida
Untamos de huevo batido los bordes que han quedado sin crema como veis en la foto.
Cubrimos con la otra placa de hojaldre.
Cerramos uniendo las dos placas, presionando con los dedos y doblando hacia adentro
Pinchamos también la capa de arriba .
Untamos de huevo batido.
Espolvoreamos de azúcar
Echamos la almendra laminada generosamente.
Llevamos al horno que tenemos preparado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando adquiera este color ya podemos sacarla.
Está riquísima
¡UN ABRAZO!
QUe cosa mas ricaaaaa.... vaya delicia, la hicimos una vez en un cursillo de cocina y cuando la repartieron nos supo a poco, la repeti una vez mas y hasta ahora que veo la tuya no se me acordó mas, bsss
ResponderEliminarPués yo tambien la adopto... ! que rico tiene que estar! y bien fácil, a veces lo más fácil, és lo más rico.
ResponderEliminarBesitosss.