MARMITAKO

El marmitako es una ancestral receta de los pueblos pesqueros del norte.Su nombre proviene de la marmita, recipiente que utilizaban los pescadores cuando lo cocinaban a bordo.
Es un plato sencillo de patatas pero con la esencia del mar que aporta el bonito.
Como ya empieza a refrescar, este plato de cuchara apetecible y reconfortante seguro que se agradece.
Espero que os guste

Ingredientes:
1 kg de patatas
1/2 kg de bonito (sin piel) en tacos
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1 tomate o 1 cucharada de salsa de tomate
sal
aceite de oliva
Majadilla de ajo y perejil (opcional)

Comenzamos picando la cebolla y los pimientos.
Los ponemos en la marmita (olla) con unas cucharadas de aceite. Dejamos que se pochen.

Añadimos el tomate

Rehogamos y ponemos una hoja de laurel

Las patatas troceadas

Rehogamos y añadimos el agua hasta cubrirlas.

Ponemos una cucharadita de majadilla de ajo y perejil y la sal,

Dejamos cocer a fuego suave unos 20 minutos hasta que las patatas esten tiernas.

Añadimos el bonito y cocemos solamente durante 2 minutos.

Emplatamos y a disfrutar de un plato sencillo pero rico rico.

¡¡UN ABRAZO!!